Coba Priksa Pilihan Makanan Sehat lan Sehat

Minangka psikolog kesehatan, aku nyoba sinau kabeh babagan gaya urip sing ningkatake kesejahteraan, kalebu mangan sing sehat. Ing pungkasan, aku dadi luwih kepengin babagan etika lan lingkungan pilihan pilihan panganan. Buku kaya Dilema Omnivore lan Dimasak , dening Michael Pollan, lan Mangan Kewan dening Jonathan Safran Foer nawakake akeh panganan sing kudu dipikirake.

Bubar, aku ndeleng film, Apa Kesehatan , sawijining dokumenter investigasi sing ngetutake Kip Anderson babagan upaya ngerti hubungane antara agribisnis lan pamrentah lan apa pengaruh kasebut kanggo kesehatan Amerika. Ing gaya Michael Moore, Anderson ngadhepi pejabat saka organisasi kesehatan nasional, nalika bakal menehi wawancara, kanthi pitakon, nanging kanthi tulus menehi pitakon. Salah siji sing diajukake menyang Yayasan Susan G. Komen yaiku "kita kepengin weruh kenapa sampeyan ora duwe bebaya babagan bebaya mangan susu ing situs web nalika ana hubungane langsung karo kanker payudara." Gegayuhan kanggo pitakon iki yaiku panliten sing, miturut film kasebut, nuduhake "kanggo wanita sing ngalami kanker payudara, mung siji porsi susu saben dina nambah kasempatan mati amarga penyakit iki 49 persen lan bakal mati amarga 64 persen. ” Yen iki bener, kaya Anderson, aku kepengin weruh "Napa situs kanker payudara ora kaya Susan G. Komen ngelingake kabeh wong babagan iki?"

Iki nyebabake aku nggawe investigasi ing literatur ilmiah. Aku bisa nemokake panelitian sing ditampilake Anderson ¹ lan nemokake manawa informasi sing ditampilake akurat: ing conto 1.893 wanita sing didiagnosis kanker payudara invasif tahap awal ditindakake nganti 11,8 taun, dibandhingake karo sing ngonsumsi kurang saka setengah porsi dina produk susu sing akeh lemak, kayata susu, keju, panganan cuci mulut susu, lan yogurt, sing ngonsumsi jumlah sing luwih akeh duwe angka kematian kanker payudara sing luwih dhuwur, korban sebab kabeh, lan kematian kanker non-susu. Nanging, temuan liyane saka panliten kasebut nuduhake manawa asupan susu kurang lemak kuwalik ana gandhengane karo asil kematian iki ing analisis sing minimal disesuaikan (ing ngendi umur lan wektu antara diagnosis kanker payudara lan penilaian asupan susu dikendhaleni) lan ora ana gandhengane karo asil kasebut ing analisis sing disetel kanggo faktor-faktor penting tambahan (kayata keruwetan penyakit; jinis perawatan kanker; tingkat pendhidhikan; kesukuan; asupan kalori, daging abang, alkohol, serat, lan woh; indeks massa awak; level aktivitas fisik; lan status ngrokok). Kajaba iku, konsumsi susu umume mung gegandhengan karo kematian sakabèhé mung ing analisis sing disesuaikan. Kambuh kanker payudara ora ana gandhengane karo asupan susu (kurang lemak, lemak tinggi, utawa umume) ing analisis sing disetel utawa ora cocog. Dadi, gambar kanggo aku dadi luwih cloudier.

Panulis pancen menehi alesan sing kuat kanggo hubungan antara asupan lemak susu, tingkat estrogen, lan kedadeyan lan perkembangan kanker sing gegandhengan karo hormon kayata payudara, ovarium, endometrium postmenopausal, lan prostat, nanging uga nyathet yen ana panliten liyane nemokake asupan susu lemu gegandhengan karo kanker prostat. Peneliti liyane nyatakake yen hormon seks wanita bisa dadi hubungan antara konsumsi susu lan kanker sing gegandhengan karo hormon, utamane amarga susu sing dikonsumsi saiki, beda karo 100 taun kepungkur, yaiku saka sapi meteng sing duwe tingkat hormon munggah pangkat. ²

Kanggo entuk kajelasan, tinimbang fokus ing siji studi babagan hubungane antara konsumsi produk susu lan kanker payudara, aku takon babagan ikhtisar literatur riset, utamane tinjauan sistematis lan analisis meta. Siji, sing dijelasake minangka penilaian total bukti ilmiah, nglaporake manawa ana hubungane karo konsumsi produk susu lan risiko kanker payudara ora mesthi utawa kuwalik, bisa uga amarga efek proteksi kalsium lan vitamin D. ³ Panulis nyimpulake yen "asupan susu lan produk susu nyumbang kanggo ngrampungake rekomendasi nutrisi lan bisa nglindhungi saka penyakit non-nular sing paling umum, nanging sawetara efek samping sing dilaporake." Pengungkapan penulis, Nanging, nyathet dhukungan saka sawetara organisasi buku harian, kayata Dairy Research Institute, Yayasan Penelitian Tenaga Denmark, lan Platform Susu Global, lan liya-liyane. Iki diterusake karo bantahan, mung kanggo loro saka limang penulis sing nampa dhukungan iki, manawa sponsor ora duwe peran ing desain lan tumindak karya sadurunge. Analisis meta panelitian prospektif uga ora ana hubungane linear antara susu total, susu utuh, lan konsumsi yogurt lan risiko kanker payudara lan nemokake hubungan antara konsumsi susu skim lan penurunan risiko kanker payudara. Nanging panulis review iki ora nglaporake dhukungan industri susu. ⁴

Temuan campuran lan keterlibatan industri nggambarake kesulitan nyimpulake kesimpulan tenan babagan panganan sing sehat, sanajan saka sumber ilmiah sing berwibawa. Nalika aku terus nyoba nyilikake konsumsi produk kewan amarga alasan etis, panelitian babagan literatur ilmiah babagan masalah iki ora mung menehi jawaban tinimbang jawaban.

2 Ganmaa, D., & Sato A. (2005). Kemungkinan hormon seks wanita ing susu saka sapi meteng nalika ngalami kanker payudara, ovarium lan korpus uteri. Hipotesis Medis, 65, 1028-1037.

3 Thorning, T. K., Raben, A., Tholstrup, T., Soedamah-Muthu, S. S., Givens, I., & Astrup, A. (2016). Produk susu lan susu: apik utawa ora apik kanggo kesehatan manungsa? Pambiji babagan total bukti ilmiah. Riset Pangan & Nutrisi, 60, 32527. doi: 10.3402 / fnr.v60.32527.

4 Wu, J., Zeng, R., Huang, J., Li, X., Zhang, J., Ho, J. C.-M., & Zheng, Y. (2016). Sumber protein diet lan kedadeyan kanker payudara: Analisis meta-respon saka panelitian calon calon. Nutrisi, 8, 730. doi: 10.3390 / nu8110730